ASAL USUL KETUPAT
Darimana sebenarnya asal-usul ketupat? siapa pertama kali yang menemukan dan mempopulerkan ketupat? Seperti tradisi-tradisi lain di indonesia pasti memiliki,sejarah latar belakang, tidak jarang ada makna filosofi dari tradisi-tradisi tersebut. bagaimana dengan ketupat? Mari kita simak.
Dalam sejarah, Sunan Kalijaga adalah orang yang pertama kali memperkenalkannya pada masyarakat Jawa. Beliau membudayakan dua kali Bakda, yaitu Bakda Lebaran dan Bakda Kupat. Bakda Kupat dimulai seminggu sesudah Lebaran. Pada hari yang disebut Bakda Kupat tersebut, di tanah Jawa waktu itu hampir setiap rumah terlihat menganyam ketupat dari daun kelapa muda.
Setelah sudah selesai dimasak, kupat tersebut diantarkan ke kerabat yang lebih tua, menjadi sebuah lambang kebersamaan. Ketupat sendiri menurut para ahli memiliki beberapa arti, diantaranya adalah mencerminkan berbagai macam kesalahan manusia, dilihat dari rumitnya anyaman bungkus ketupat. Yang kedua, mencerminkan kebersihan dan kesucian hati setelah mohon ampun dari segala kesalahan, dilihat dari warna putih ketupat jika dibelah dua.
Yang ketiga mencerminkan kesempurnaan, jika dilihat dari bentuk ketupat. Semua itu dihubungkan dengan kemenangan umat Muslim setelah sebulan lamanya berpuasa dan akhirnya menginjak hari yang fitri.
Sumber :klik disini
Tips agar ketupat nggak cepat basi
Ngga Lebaran rasanya kalau ngga makan ketupat. Dari kecil sampai dewasa selalu makan ketupat saat Lebaran, tapi belum bosan juga. Nah, kalau suka banget makan ketupat, harus menyimak tips kali ini.
Untuk membuat ketupat, dibutuhkan waktu yang lama. Tapi kadang ketupat ini cepat basi. Kalau hal ini sering terjadi pada Foodlovers, sebaiknya mulai lakukan tips ini. Yaitu dengan celupkan dahulu ke air dingin sebentar setelah matang. Angkat, kemudian gantung di tempat yang berangin. Dengan demikian ketupat tidak cepat basi, tahan sampai kira-kira 3 hari.
sumber :klik disini
Tips Bikin Awet Ketupat & Opor Lebaran
Gara-gara lebaran ditunda, ketupat dan opor lebaran terancam basi nih. Tapi tenang, untuk mensiasatinya kita bakal kasih kamu tips buat bikin makanan lebaran jadi awet. Begini nih caranya:
1. Simpan lauk tahan lama dalam wadah tahan panas dalam keadaan sudah dingin. Saat ini banyak tersedia wadah yang dapat dipanaskan langsung pada microwave. Atau gunakan wadah dari keramik yang memiliki sifat tidak menghantarkan panas sehingga dapat membuat makanan lebih tahan lama.
2. Simpan makanan dalam suhu ruangan sehingga makanan dapat bertahan lebih lama.
3. Bila perlu, panaskan makanan setiap 2 hari sekali untuk mempertahankan kualitas.
4. Panaskan lauk dengan menggunakan wajan antilekat di atas api kecil selama kurang lebih 5 menit atau hingga makanan terlihat menguap.
5. Alternatif pemanasan lain adalah dengan menggunakan microwave atau mengukus. Bila ingin dikukus, masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat agar terhindar dari uap air.
sumber :klik disini
wassalam
semoga bermanfaat